【瑞士】除夕夜圍瑞士起司鍋

喜歡把行程排得過滿，也把自己逼到極限的個性在交換期間的最後也沒有改變。自威尼斯返抵洛桑是29號晚上十點多，翌日以一天時間收拾打包已甚是艱鉅，遑論退宿前我必須將房間和公共空間皆打掃得一塵不染。但即便如此，念及離開在及，以及當天是除夕夜，我還是跟瑞士地陪Fabien，以及Jasmine約了見面，想以友人熱情驅散在異鄉無法吃年夜飯的孤單。

Fabien是學校派給我的buddy，主修電影的他這學期正好至某電影協會實習，雖然忙碌，但亦時常透過網路給予我關心。而Jasmine則是我往羅馬飛機上的臨座，相談甚歡的我們，返程飛機上再度不期而遇，還一塊搭乘火車到日內瓦。互加FB好友後，猛然發覺Fabien是我們唯一的共同朋友。

「妳怎麼認識Fabien的呢？」我好奇問。
「他是我最好的朋友！Fabien是個很有耐心的人。」Jasmine寧靜地笑笑。

臨去前終於約Fabien吃飯，與他提起Jasmine，他口徑一致：
「的確非常巧！妳認識的不是我隨便哪個朋友，是我高中迄今最好的朋友。」



恰如初見，我與Fabien在flon metro站會面，Jasmine則正從日內瓦趕來。洛桑餐廳雖多，但要符合我這亞洲來的小窮鬼，餐廳可真不容易找。瑞士物價高昂，隨意吃簡簡單單的一餐便要25CHF左右，加上歐洲人佐餐小酌，一餐30~40CHF是基本開銷。Fabien提供幾個選擇，我想除夕夜，還是吃點瑞士傳統風味，不如就起司鍋吧！

Café de l'évêché，位於洛桑大教堂附近，是洛桑居民想吃道地起司鍋時數一數二的選擇。推門進入，厚重的實木家具，空氣中瀰漫著起司鍋濃郁的香氣。

雖店裡供應菜色眾多，不過客人大多數還是選擇起司鍋，我們也就擇了店家海報上一種特殊以麵包盛裝的起司鍋chapeau fondue。比起後來加點的moitié-moitié（half-half，也就是兩種起司混合的口感，是一種經典口味）酒味較強烈，我比較喜歡這盅較為溫潤黏稠的起司。搭配馬鈴薯食用，因為黏性高，所以食材適合切成小塊，較好入口。

Chapeau fondue因為以麵包盛裝，最後連麵包也可以切開吃下肚，麵包沾著起司非常美味！Fabien舉杯以白酒相敬，他還以為我如初識般不喝酒，由著我點了一杯茶，其實在歐洲周遊列國早已今非昔比，我酒喝得可多了，只是瑞士物價高昂，沒膽量考驗心臟點酒.....。

席間聽Jasmine及Fabien互相吐槽，他倆自高中相識，如今業已十年，始終是彼此知己。在日內瓦工作的Jasmine，目前居住洛桑通勤，但不久後打算搬遷到日內瓦。Fabien彷彿初次聽聞，大表反彈，我奇道：「不是挺近的？你怎麼這麼不願意？」

日內瓦被法國三面包圍，瑞士薪資水準高，使得法國人通勤到日內瓦上班，下班再回法國者不在少數，是以日內瓦在洛桑人眼中「就像法國一樣」，從瑞士人口中說出這話可真是全無褒意，暗示著稍微髒亂些，偶見遊民，這在瑞士其他城鎮皆是鮮少見著。但每日通勤浪費至少三小時時間，換算交通費以及日內瓦較為高昂的房租，仍是值得一試。我見Fabien一臉不甘願，遂開玩笑道，先前他在韓國交換，Jasmine千里迢迢飛到韓國拜訪他，那里程兌換成到日內瓦的車程，恐怕可以來回個幾百次呢！




暢懷談心後，他倆陪伴我到flon站附近，才轉頭一塊去搭公車。望著他們親暱離開的背影，不禁微笑起來，寒夜當酒，有友相伴，異鄉的除夕夜也同樣溫暖。